【こね5分、発酵なし】すごすぎ！「もちもちピザ」がホットケーキミックス×ゆでうどんで作れた♪

ゆでうどんとホットケーキミックスを使って作る、マルゲリータピザ

ピザを生地から作るのは、発酵に時間がかかったり、こねるのが大変だったりと、ちょっと大変。そう思うかたにおすすめするのが、発酵なし＆こね5分の裏ワザレシピ「ホットケーキミックス＆ゆでうどんで作るもちもちピザ」。手軽なのに、手作り＆焼き立ての最高においしいピザが味わえるんです！

こちら、ホットケーキミックスに市販の「ゆでうどん」を混ぜることで、甘みがほどよい「もちもちのピザ生地」が作れちゃうというもの！　今回は生地の作り方と、フレッシュ×ケチャップのダブルトマトの甘酸っぱさが絶妙にマッチする「マルゲリータピザ」のレシピを紹介します。
記事の最後にはレシピ動画もあるので、こちらもチェック！

「もちもち生地のマルゲリータピザ」のレシピ

●材料（25×32cmのもの1枚分）
〈もちもちうどん入り生地〉
　ホットケーキミックス……150g
　ゆでうどん（※）……1玉（約200g）
　プレーンヨーグルト……大さじ4
　塩……小さじ1/4
※うどんは、チルドコーナーにある普通のうどん玉を選んで。讃岐うどんや冷凍うどんは堅いため、ホットケーキミックスとうまく混ざらないことがあります。

〈ソース〉
　トマトケチャップ……大さじ5

〈トッピング〉
　ミニトマト（へたを取って横3等分に切る）……10個
　ベーコン（ブロック・1cm角の棒状に切る）……100g
　モッツァレラチーズ（一口大にちぎる）……1個（約100g）

バジルの葉……8枚
打ち粉用の小麦粉……適宜
溶き卵……適宜
オリーブオイル

●下準備

・オーブン用シートをオーブンの天板の外枠に合わせて切る。天板に敷いて、天板の内枠より1～2cm内側に折り込んで跡をつけ、再度開く。
・オーブンを220℃に予熱する。

●作り方

（1）ゆでうどんを2分こねる
ゆでうどんを大きめのボールに入れ、麺を握りつぶしながら一つにまとめる。まとまったら手をこぶしにして、餅をつくように2分ほどこね、なめらかなだんご状にする。

（2）材料を一つにまとめる
ホットケーキミックス、塩、ヨーグルトを加える。まわりの粉を巻き込みながら、粉っぽさがなくなって、一つにまとまるまで混ぜる。

（3）生地を3分こねる
写真のように表面がなめらかになるまで、3分ほど力を入れてしっかりとこねる。

–{生地をのばして、トッピングしていきましょう！}–

（4）シートの上で生地をのばす
ぬれぶきんの上に下準備したオーブン用シートをのせ、生地を中央に置く。めん棒に打ち粉をし、上下左右、斜めに動かしながら生地をのばし、ある程度のびたら、シートの四辺を折り目にそって内側に折る。生地がシートの端まで均一にいきわたるよう、さらにのばす。

（5）ソースを塗ってトッピングをのせる
（1）の生地をシートごと天板にのせてシートの四辺を再度開き、生地全体に溶き卵を薄く塗る。縁を1cmほど残してケチャップを塗り、ミニトマトとベーコンをまんべんなくのせる。

（6）オーブンで焼く
生地の縁にオリーブオイル適宜をスプーンで回しかけ、オーブンの下段に入れ、220℃で15～20分焼く。途中、10分焼いたところでモッツァレラチーズをのせる。仕上げにバジルをちぎってのせる。

さぁ、完成～！（パチパチ）
天板大に作ったピザは、そのままテーブルへ出してしまえば迫力満点♪ キッチンばさみで8等分に切ると食べやすいですよ。（ただし、やけどには注意してくださいね）
「えー、ゆでうどん⁉」と思ったかたも、だまされたと思ってまずは一度。
「発酵なしでこんなにおいしいピザが焼けるなんて……」と思わせる自信、あります！