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炒めておいしい！簡単『麻婆きゅうり』のレシピ

2022.06.18

きゅうりは生で食べるもの……。
少し前まで、そう思っていたかたも多かったのではないでしょうか？

でも最近では、加熱してもおいしい、ということがだんだんと浸透してきましたよね！

というわけで今回は、簡単＆絶品『麻婆きゅうり』のレシピをご紹介！
うまみの強い豚ひき肉と、香り高い香味野菜がたっぷり入った、食欲そそる一品です。

辛みを加えていないので、家族みんなで食べられますよ！

●『麻婆きゅうり』のレシピ

材料（2人分）

きゅうり……3本
豚ひき肉……100g

〈香味野菜〉
にんにくのみじん切り……1かけ分
しょうがのみじん切り……1かけ分
ねぎのみじん切り……1/2本分

〈A〉
水……1/2カップ
しょうゆ……大さじ1
オイスターソース……大さじ1
片栗粉……小さじ1

好みで粉山椒……適宜
サラダ油……小さじ2
ごま油……大さじ1

【作り方】

（1）きゅうりはしま目に皮をむいてから一口大の乱切りにする。Aは混ぜ合わせる。

（2）フライパンにサラダ油、ひき肉を入れて中火で熱し、かるくほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、香味野菜を入れ、香りが立ったらきゅうりを加えて1分ほど炒める。

（3）Aをもう一度混ぜてから加え、とろみをつける。ごま油をふって器に盛り、好みで粉山椒をふる。

これ、きゅうりなのに（！）、白いご飯がめちゃくちゃすすむ～！
コクのあるオイスターソースベースの味つけと、にんにく・ねぎ・しょうがの香味野菜がきいて、食欲をそそります。

きゅうりはしま目にむくことで、味がしっかりなじんで美味。
一度にきゅうりを3本使うレシピなので、たくさんもらったときの大量消費にもオススメですよ♪

マスターすれば、この夏大活躍すること間違いなし！
簡単おいしい『麻婆きゅうり』のレシピ、ぜひお試しあれ。

（2022オレンジページCooking夏「絶対おいしく！　夏野菜」より）

料理／しらいのりこ（ごはん同盟）　撮影／福尾美雪　スタイリング／澤入美佳　文／編集部・持田