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『かぶの葉っぱ』を活用できるアイデアレシピ 5品

2021.10.25

かぶの葉とじゃこのふりかけご飯
『かぶ』
がおいしい季節がやってきましたね!
ぶりんと大きなかぶの身に、ピンと元気な葉っぱがついていると、ああ、新鮮なんだな……と、うれしくなってしまいます♪

しかしながら、意外と「葉っぱを何に使えばいいのかわからない」という声も……。

そこで今回は、『かぶの葉っぱ』を活用できるアイデアレシピを5品ご紹介♪
フードロス削減になるだけでなく、きちんとおいしいおすすめレシピです。

それではどうぞご覧ください。

●漬けものに! 『かぶの甘酢漬け』のレシピ
かぶの甘酢漬け
まずは、箸休めにぴったりな甘酢漬け!
旬のかぶの甘みを、赤唐辛子のピリッとした辛みがひきしめる、気のきいた一品です。

葉っぱを使うことで、彩りもぐっと鮮やかに。
なめらかな身とは異なる、シャキシャキとした食感も◎ですよ!
レシピはこちら

料理/竹村章子 松田万里子 小田真規子 大庭英子 田口成子 撮影/南雲保夫(1、3品目) 山田広幸(2品目) 尾田 学(4品目) 対馬一次(5品目) 文/編集部・持田

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