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【蒸し鶏から夏麺まで】ヘルシー&おいしい『鶏胸肉』のさっぱりレシピ 5品

2021.06.21

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●『ゆで鶏と〈だし〉の冷やし麺』

続いては、絶品夏麺が登場！
夏野菜を刻んでしょうゆ漬けにした山形の郷土料理〈だし〉と、ゆで鶏をのせた、栄養バランス◎な一品です。

最後に鶏のゆで汁をかけることで、鶏のうまみを余すことなくいただけて、イイ！
だしとゆで鶏を作っておけば、ささっと作れるのでテレワークランチにうってつけですよ。
レシピはこちら

●『アスパラと鶏胸肉の中華風炒め煮』

お次は、ヘルシー&ボリューミーなメインおかず！
鶏胸肉、アスパラ、エリンギを、しょうがをきかせたあっさり塩味で仕上げました。

鶏胸肉は最初に炒めすぎないことが、しっとり仕上げるコツ。
柔らかなお肉、ほどよくシャキシャキ感が残ったアスパラ、コリっとしたエリンギ……それぞれの食感のコントラストを楽しめる一皿ですよ♪
レシピはこちら
次ページ 夏野菜たっぷり！ 大人気の『蒸し鶏』が登場♪

料理／市瀬悦子　佐藤幸男　井原裕子　武蔵裕子　鈴木 薫　撮影／南雲保夫　松本祥孝　鈴木泰介　川浦堅至　木村 拓　文／編集部・持田

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