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2020.11.04
※2021年11月11日更新
外の空気がだんだんと冷たくなってくる季節……ということは、だんだん『牡蠣（かき）』がおいしくなってくる季節でもあります！
というわけで本日は、オレンジページ自慢の『かき』レシピを豪華に5品ご紹介！
おうちで『かき』料理かぁ、おいしくできるかな……とお思いのかた、とにかく絶品なレシピを集めたのでぜひぜひ作ってみて♪
●『かきのオイル漬け』
まずはワインのお供にうってつけの一品から！
かきのうまみをギュギュッと凝縮した、極上のオイル漬けです。
水分をしっかりと飛ばすしているから、身がぷりっとしていて絶品。
かきはもちろん、オイルにもしっかりうまみがしみ出ているので、色々な料理に使えますよ！
●『かきとねぎのモチモチチヂミ』
続いては、大胆なビジュアルがそそる一皿！
かきとねぎをたっぷり入れて、こんがり焼きつけたチヂミの登場です。
うまみたっぷりのかきと香り高いねぎに、豆板醤入りのピリ辛だれがぴったり♪
生地に加えた白玉粉が、感動のもっちもち食感に仕上げてくれますよ！
●『かきとほうれん草のグラタン』
お次は、肌寒い夜にぴったり！
あつあつとろとろ、グラタンの登場です！
濃厚なホワイトソースと、うまみたっぷりのかきがあいまって、至福の味わい……。
ホクホクのじゃがいももいい仕事してる……口に運ぶたびに笑みのこぼれる一皿です♪
●『かきのジョン』
お次は、かきのうまみをダイレクトに味わえる一皿。
韓国料理『ジョン』の登場です！
かきに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから焼くので、うまみが逃げずにギュッと凝縮されてる～！
酢じょうゆでさっぱりとめしあがれ。
●『かきとまいたけの土鍋ご飯』
大変長らくお待たせいたしました。
最後は土鍋ご飯の登場です！
ぷりっぷりのかきと、芳醇な香りのまいたけを土鍋で炊いてしまうとは、なんてぜいたくな一杯なんだ……！
たっぷりのうまみがお米一粒一粒にしみこんで、極上のおいしさですよ。
おうちで絶品『かき』料理。
思う存分味わいつくしてくださいね。
料理／小田真規子（1、2品目） 今泉久美（3品目） コウ ケンテツ（4品目） 髙山かづえ（5品目） 撮影／広瀬貴子（1枚目） 川浦堅至（2枚目） 岡本真直（3、5枚目） 宗田育子（5枚目） 文／編集部・持田
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