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2020.04.27
春のごちそう『たけのこ』。
お店で見かけると、なんだか無性にうれしくなって、ついついかごに入れてしまいますよね♪
そんなみなさんに、旬の香りを存分に味わってほしいから……、今回は『たけのこ』を使ったレシピを5品集めました。
どれもオレンジページnet、自慢のレシピです。
それではどうぞご覧ください。
●『たけのこご飯』
まずは王道の炊き込みご飯。
オレンジページnetのたけのこ料理の中でも、1番人気のレシピです。
下煮をせず、たけのことお米をいっしょに炊くから風味が豊か。
旬の香りを存分に味わえる、贅沢な一杯です。
●『肉だんごとたけのこの中華煮』
つづいては、肉団子、きくらげと合わせて少しとろみをつけた中華煮。
たけのこときくらげの食感がアクセントになった、とっても楽しい一皿です。
ぎゅっとうまみの詰まった肉団子で、満足感もUP！
食卓に並べたら一瞬でなくなってしまいそうな、主役級ウマウマおかずですよ♪
●『たけのこ入り茶碗蒸し』
お次は、みんな大好き茶碗蒸し。
たけのこの根元はすりおろして卵液に混ぜ、穂先はあんの具として使った、贅沢すぎる一品です。
帆立ての水煮缶の汁を使うので、だしをとらなくていいところもうれしい♪
ひと口食べれば、繊細でやさしい味わいと、旬のたけのこの豊かな香りで、夢見ごこちになっちゃいますよ。
●『たけのこと鶏肉のみそ漬け焼き』
つづいては、こっくりとしたうまみが至高のみそ漬け焼き。
鶏肉と野菜をみそ床に漬け込んでおけば、あとは焼くだけという、うれしいメニューです。
焼いたたけのこはうまみがギュッと凝縮されて、最高！
お好みで、木の芽や山椒をあわせてお召し上がりください。
●『姫皮の白あえ』
最後は、白あえ。
なんと先端の柔らかい部分だけを使った贅沢な一品です。
ごまみそ味のあえごろもが柔らかい姫皮にからんで、最っ高！
思わず日本酒が欲しくなる、季節の香る小鉢です。
オレンジページのレシピで旬のたけのこを。
ぜひ味わい尽くしてくださいね。
料理／渡辺有子（1品目） 田口成子（2品目） 村田裕子（3品目） 小田真規子（4・5品目） 撮影／宗田育子（1品目） 川浦堅至（2～4品目） 文／編集部・持田
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