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2019.08.27
うわぁ！ この豪華でおいしそうなものはいったい何なの⁉
こちらは、春巻きの皮を2枚重ねてピザ生地代わりにした『なんちゃって納豆ピザ』。このメニュー、こんなに食欲をそそる華やかなビジュアルなのに、その手順はびっくりするくらい簡単。思わず作りたくなっちゃう料理なんです！
●『なんちゃって納豆ピザ』
材料（2人分）
納豆……2パック（約100g）
にら…50g
春巻きの皮……2枚
ピザ用チーズ……80g
塩
こしょう
オリーブオイル
作り方
（1）にらは幅５mmに切る。ボールに納豆、にらと、ピザ用チーズの1/2量を入れ、塩、こしょう各少々をふってよく混ぜ合わせる。
【POINT】にらは細かく刻むことでより香りが立ち、おいしく仕上がります。水分が少ない具材なので、混ぜるとき、意外と堅く力がいります。具もボールにこびりつきやすいので、大きめのスプーンなどで混ぜるといいかも。
（2）オーブントースターの天板に薄くオリーブオイルを塗り、春巻きの皮を2枚重ねてのせる。オリーブオイル大さじ1と1/2を皮の表面全体に塗り、（1）を平らになるようにのせる。残りのチーズをまんべんなく散らし、オーブントースターで生地の端がカリッとするまで10～12分焼く。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く。
【POINT】生地の上に具をトッピングするときは、全体が平らになるように広げるのがポイント。こうすると焼きむらがなく均一に火が通り、生地もカリッと焼き上がります。
（3）カッティングボードなどにそのまま盛り、食べるときに切り分ける。またはまな板に取り出し、食べやすく切ってから器に盛る。
【POINT】上にのせた具があつあつになっています。天板から取り出すときはご注意ください。
ふむふむ、特別な材料を使っているわけでもないし、これはすぐにでも試せそう。
いっちょ、やってみますか……。
●『なんちゃって納豆ピザ』おうちで作ってみた
というわけで、おうちで作って食べちゃいました！
これ、もう本当に生地がパリッパリ！ 春巻きの皮を2枚重ねると、こんな素晴らしい食感になるなんて……！
具のほうもパンチのあるにらや納豆に、チーズのまろやかさがマッチしていておいしい！ スタミナ満点で、メインのおかずになりますよ！
今晩のおかずやおつまみに。簡単なのに豪華な『なんちゃって納豆ピザ』、ぜひ作ってみて！
料理／大庭英子 写真／原 幹和 文・写真（試作部分）／編集部・持田
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