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【おいしく節約】しみジュワ、最高～！『油揚げのしょうが焼き』のレシピ

2024.04.16

節約したいけど、味もボリュームも妥協したくない……！　そんなかたは多いはず。『油揚げのしょうが焼き』は、お財布にやさしいのに、お腹もこころも満たしてくれます。

香ばしい油揚げがたれを吸って、お肉だけよりむしろおいしい⁉　大人も子どもも喜ぶこと間違いなしの絶品節約レシピをご紹介！

『油揚げのしょうが焼き』のレシピ

材料（2人分）

油揚げ……3枚
豚ロース肉（しょうが焼き用）……4枚（約120g）

〈たれ〉　
酒……大さじ1と1/2 　
みりん……大さじ1と1/2 　
しょうゆ……大さじ1 　
しょうがのすりおろし……1かけ分

キャベツのせん切り……適宜
片栗粉　
サラダ油

作り方

（1）材料の下ごしらえをする
油揚げは長さを半分に切る。豚肉は片面に片栗粉小さじ1/2を等分にふり、なじませる。たれの材料を混ぜ合わせる。

POINT
豚肉に片栗粉をふりすぎるとべたっとした食感に。片面に少量ふることで、肉が堅くなるのを適度に防いでくれます！

（2）油揚げを焼きつける
フライパンに油揚げを入れて強めの中火にかける。フライ返しなどで押さえながら、両面を2分くらいずつ焼いて取り出す。

（3）具材を焼いてたれをからめる
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べ入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返してさっと焼き、たれを加えてからめる。油揚げを戻し入れ、汁けがなくなるまでからめながら焼く。器に盛り、キャベツを添える。

安くて食べごたえのある油揚げは、節約レシピの最強食材！
おいしすぎてお家の新定番になっちゃうかも……♪　ぜひ作ってみてくださいね。

（『オレンジページ』2024年4月17日号より）