close
食材から探す
料理のおいしさ 下ごしらえ次第
ささ身の身の中央にある白い筋は堅く、つけたまま調理すると口当たりが悪くなるので取り除くことが多い。ささ身は筋を下にして置き、筋の先を指でつまみながら、身を包丁でしごき取るようにして取り除く。場合によってはこの作業の前に、筋の両側に浅い切り目を入れてから筋を取る場合もある。なお、最近はこの白い筋を取った状態で売られているささ身も多い。
SHARE
ささ身の梅チーズフライ
ささ身とキャベツのポン酢しょうゆかけ
まいたけとささ身のおろしポン酢あえ
小松菜とささ身の卵炒め
ささ身のピカタ
春キャベツとささ身のマスタードサラダ
チキンブロッコリーグラタン
ささ身のガーリックパン粉焼き
鶏ささ身の磯辺揚げ
ささ身の明太マヨネーズ焼き
牛肉を室温にもどす
レバーの血抜きをする
砂ぎもの皮と筋を取る
卵を溶きほぐす
錦糸卵を作る
卵液をこす
鶏肉の皮目に穴をあける
鶏肉を観音開きにする
鶏肉の筋を切る
鶏肉の黄色い脂肪を取り除く
豚肉の筋を切る
手羽先の先の部分を切り離す
ゆで卵を作る
温泉卵を作る
記事検索
オレペnet news
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
My SPICE&HERB
コリアンダーを使って「3種のスパイスのキーマカレー」
イベント参加者募集
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
アインホールディングス
体がつらいとき &忙しいときこそ薬局アプリを便利に使おう!
オレンジページ5/2号
最新号
2024年4月17日発売
詳細・購入はこちら
バックナンバー
で買う
で定期購読をする
魅惑のとろぷる食感。噂の赤坂青野の「冷しみたらし」食べてみた【料理編集者の手土産帖】
【生米を使うから簡単!】30 分でできる「たけのこ」のあく抜き&絶品レシピ【わかりやすい動画も】
【漫画・期間限定公開】カクテルに秘められた魔法/『バーテンダー』 (26)
コウケンテツさん直伝! 絶品『にらチヂミ』レシピ【片栗粉でカリッもちっ食感】
【レシピ特別公開】大人の『固めプリン』の作り方
応募期間 2024/4/23~2024/5/6
ニューラウンド万能鍋プレゼント
おうちのワンコやニャンコのかわいいphoto大募集!
注目の腸活記事ベスト3
「miotto」オリジナルフォトブック
食材からレシピを探す