下ごしらえのきほん 肉・卵 2019.10.8 牛肉を室温にもどす 2019.4.8 レバーの血抜きをする 2019.3.14 砂ぎもの皮と筋を取る 2019.2.14 卵を溶きほぐす 2019.2.12 錦糸卵を作る 2019.2.12 卵液をこす 2019.2.12 鶏肉の皮目に穴をあける 2019.2.12 鶏肉を観音開きにする 2019.2.12 鶏肉の筋を切る 2019.2.12 鶏肉の黄色い脂肪を取り除く 2019.2.12 豚肉の筋を切る 2019.2.3 手羽先の先の部分を切り離す 投稿のページ送り 1 2 NEXT >