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料理のハテナ

ローズマリーってどんなハーブ?

ローズマリー


強い、爽快な風味で、肉や魚の臭みを消す効果がある。なかでも、豚肉や鶏肉、じゃがいもと相性がいい。長時間加熱しても香りがとびにくいので、オーブン料理などに向く。

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