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さば缶のリエットサンド

鯖缶を使ったこくのある〈さばマヨ〉と、さわやかな香りのイタリアンパセリを合わせて、具だくさんのサンドイッチに。パーティやピクニックにもぴったりの華やかさです。

主材料:
さばの水煮缶 たまねぎ

厚焼き卵となすソテーのバゲットサンド

厚焼き卵は、卵3個に牛乳を加えた卵液を全量一気にフライパンに流し入れ、箸で混ぜながら焼きます。半熟状になったら手を止めて30秒ほど待ってから折りたたむのがポイント。

主材料:
卵 なす ハム

鶏ハムのバゲットサンド

しっとり形成された〈塩鶏〉の鶏ハムと、フランスパンの食感のコントラストがみごと。キリッとしたマスタードソースは、あっさり味の胸肉にマッチ。

主材料:
鶏むね肉

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きのことベーコンのソテー

淡泊なきのこに、ベーコンのうまみとハーブの香りをプラス。

主材料:
べーコン マッシュルーム しめじ

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かじきときゅうりの山椒塩炒め

さんしょうの粉は油との相性がよいので、炒めものの仕上げに加えると、いつもとひと味違うさわやかな味わいに。かじきの代わりに、鶏胸肉や鶏もも肉で作るのもおすすめです。

主材料:
カジキ きゅうり

ラムレーズンのスタッフドバゲット

甘酸っぱいラムレーズンクリームを詰め込んだバゲット。芳醇な香りでワインのおつまみにもぴったりです。

主材料:
チーズ

バゲットのハム&カマンベールサンド

カマンベールチーズの独特な風味が、バゲットと相性抜群。ワインと一緒にいただきたい。

主材料:
チーズ ハム

ガーリックトースト

にんにくとバターの風味、こんがり焼けたこうばしい香りが食欲をそそります。

主材料:
にんにく

トマトとバゲットのガーリックスープ

バゲットをたっぷり加えた食べごたえのあるスープ。トマトの酸味とにんにくの風味が食欲をそそります。

主材料:
トマト缶 卵 にんにく

チーズフォンデュ

チーズとワインは、少しずつ交互に加えて溶きのばすのがコツ。コーンスターチを加えれば分離もしません。

主材料:
チーズ

イタリアンサラダ

アンチョビー入りのドレッシングが、風味豊か。フランスパンもトッピングして、ボリューム満点のサラダに。

主材料:
トマト チーズ ピーマン レタス

バゲットのローストビーフサンド

ほろ苦いクレソンが、ローストビーフによく合います。粒マスタードの香りをきかせて、おいしさアップ。

主材料:
牛かたまり肉

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