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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

シーフードと野菜の塩焼きそば

シンプル味の焼きそばは、具それぞれのうまみが引き立ちます。

料理：

撮影： 澤木央子

シーフードと野菜の塩焼きそば

材料 （2人分）

  • 中華蒸し麺　2玉
  • シーフードミックス（冷凍）　150g
  • 白菜の葉　1と1/2枚（約150g）
  • 生しいたけ　2個
  • ねぎ　1/2本
  • サラダ油　塩　こしょう　粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 406kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 白菜は長さ4cm、幅1cmの細切りにする。しいたけは石づきを切り、幅5mmに切る。ねぎは斜めに薄切りにする。シーフードミックスはざるに入れ、熱湯を回しかけて解凍し、水けをきる。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱する。麺を入れて水大さじ1を加え、ほぐしながら3分ほど炒め、一度取り出す。

  • 同じフライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、白菜、しいたけ、ねぎ、シーフードミックスを入れて炒める。シーフードミックスにほぼ火が通ったら麺を戻し入れ、全体を混ぜながら2分ほど炒める。塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえ、器に盛って、粗びき黒こしょう適宜をふる。

レシピ掲載日： 2015.1.17

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