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主菜

チーズとアボカドの豚肉ロールフライ

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更新日 2025/6/6

チーズとアボカドの豚肉ロールフライ
撮影 木村 拓(東京料理写真)

サクサクのフライの中身は、濃厚なカマンベールとアボカド。少なめの油で揚げ焼きにするからラクチンです。

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更新日 2025/6/6

  • 費用目安

    約690円

  • カロリー

    615kcal

  • 塩分

    1.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • カマンベールチーズ
    1
  • 豚ロース薄切り肉
    8
  • アボカド(やや堅めのもの)
    1
  • 焼きのり(全形)
    1
  • 溶き卵
    1個分
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適宜
  • パン粉
    適宜
  • サラダ油
    大さじ5

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    カマンベールは放射状に8等分に切る。アボカドは縦に一周ぐるりと切り目を入れ、ひねって2つに分ける。種を取って皮をむき、それぞれ4等分のくし形に切る。のりは縦半分に切り、それぞれ横に4等分に切る。

  2. 2

    豚肉をまな板に縦長に広げ、塩、こしょうをふる。のりを1切れずつ縦長にのせ、手前にカマンベール、アボカドを1切れずつのせる。手前からすきまなく巻き(カマンベールが外にはみ出ないようにする)、巻き終わりを押さえてなじませる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、【2】を入れる。ときどき返しながら、こんがりと色づくまで6~7分揚げ焼きにして、油をきる。

初出 Cooking 2013年12/2号

 
おかずにも、おつまみにも♪ 魅惑の激ウマ『チーズ』メニュー

 

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