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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チーズとアボガドの豚肉ロールフライ

サクサクのフライの中身は、濃厚なカマンベールとアボカド。少なめの油で揚げ焼きにするからラクチンです。

料理：

撮影： 木村 拓（東京料理写真）

チーズとアボガドの豚肉ロールフライ

材料 （2人分）

  • カマンベールチーズ　1個（約100g）
  • 豚ロース薄切り肉　8枚（約160g）
  • アボカド（やや堅めのもの）　1個
  • 焼きのり（全形）　1枚
  • 溶き卵　1個分
  • 塩、こしょう　各少々
  • 小麦粉、パン粉　各適宜
  • サラダ油　大さじ5～6

熱量 615kcal（1人分） 塩分 1.6g（1人分）

作り方

  • カマンベールは放射状に8等分に切る。アボカドは縦に一周ぐるりと切り目を入れ、ひねって2つに分ける。種を取って皮をむき、それぞれ4等分のくし形に切る。のりは縦半分に切り、それぞれ横に4等分に切る。

  • 豚肉をまな板に縦長に広げ、塩、こしょうをふる。のりを1切れずつ縦長にのせ、手前にカマンベール、アボカドを1切れずつのせる。手前からすきまなく巻き（カマンベールが外にはみ出ないようにする）、巻き終わりを押さえてなじませる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

    豚肉をまな板に縦長に広げ、塩、こしょうをふる。のりを1切れずつ縦長にのせ、手前にカマンベール、アボカドを1切れずつのせる。手前からすきまなく巻き（カマンベールが外にはみ出ないようにする）、巻き終わりを押さえてなじませる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

  • フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、【2】を入れる。ときどき返しながら、こんがりと色づくまで6～7分揚げ焼きにして、油をきる。

 
おかずにも、おつまみにも♪　魅惑の激ウマ『チーズ』メニュー
 

レシピ掲載日： 2013.12.2

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