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チーズとアボガドの豚肉ロールフライ

サクサクのフライの中身は、濃厚なカマンベールとアボカド。少なめの油で揚げ焼きにするからラクチンです。

料理:

撮影: 木村 拓(東京料理写真)

チーズとアボガドの豚肉ロールフライ
  • 熱量 615kcal(1人分)
  • 塩分 1.6g(1人分)

材料 (2人分)

  • カマンベールチーズ 1個(約100g)
  • 豚ロース薄切り肉 8枚(約160g)
  • アボカド(やや堅めのもの) 1個
  • 焼きのり(全形) 1枚
  • 溶き卵 1個分
  • 塩、こしょう 各少々
  • 小麦粉、パン粉 各適宜
  • サラダ油 大さじ5~6

作り方

カマンベールは放射状に8等分に切る。アボカドは縦に一周ぐるりと切り目を入れ、ひねって2つに分ける。種を取って皮をむき、それぞれ4等分のくし形に切る。のりは縦半分に切り、それぞれ横に4等分に切る。
豚肉をまな板に縦長に広げ、塩、こしょうをふる。のりを1切れずつ縦長にのせ、手前にカマンベール、アボカドを1切れずつのせる。手前からすきまなく巻き(カマンベールが外にはみ出ないようにする)、巻き終わりを押さえてなじませる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
豚肉をまな板に縦長に広げ、塩、こしょうをふる。のりを1切れずつ縦長にのせ、手前にカマンベール、アボカドを1切れずつのせる。手前からすきまなく巻き(カマンベールが外にはみ出ないようにする)、巻き終わりを押さえてなじませる。小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、【2】を入れる。ときどき返しながら、こんがりと色づくまで6~7分揚げ焼きにして、油をきる。

レシピ掲載日:2013.12.2

 
おかずにも、おつまみにも♪ 魅惑の激ウマ『チーズ』メニュー
 

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