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ベーコンときのこのカルボナーラ

スパゲティは鍋でゆでず、煮汁や具といっしょにフライパンに入れて火にかけるだけ。卵は最後にからめるのが成功のポイントです。

料理:

撮影: 鈴木泰介

ベーコンときのこのカルボナーラ

材料 (2人分)

  • スパゲティ(1.6mm) 180g
  • 玉ねぎの薄切り 1/4個分(約50g)
  • ベーコン 4枚(約80g)
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • 溶き卵 1個分
  • 煮汁
  •  牛乳 1/2カップ
  •  オリーブオイル 大さじ1
  •  塩 小さじ2/3
  •  水 1カップ
  • チーズソース
  •  牛乳 1/2カップ
  •  粉チーズ 大さじ5(約25g)
  • 粗びき黒こしょう

熱量 738kcal(1人分) 塩分 3.5g(1人分)

下準備

     
  • しめじは小房に分ける。ベーコンは幅4cmに切る。



作り方

  • フライパンに玉ねぎを広げ、スパゲティを半分に折ってのせる。スパゲティの上にしめじをのせ、煮汁の材料を混ぜてから加える。

    フライパンに玉ねぎを広げ、スパゲティを半分に折ってのせる。スパゲティの上にしめじをのせ、煮汁の材料を混ぜてから加える。

  • ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら、弱火で10分ほど煮る。ふたを取ってソースの材料とベーコンを加えて中火にし、スパゲティをほぐしながら1~2分煮る。火からはずし、溶き卵を加えてからめ、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。

    ふたをして中火にかけ、蒸気が出たら、弱火で10分ほど煮る。ふたを取ってソースの材料とベーコンを加えて中火にし、スパゲティをほぐしながら1~2分煮る。火からはずし、溶き卵を加えてからめ、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。

祝オレンジページ創刊35周年 日本テレビ『世界一受けたい授業』で紹介されたレシピ
 

レシピ掲載日: 2019.6.17

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