close

レシピ検索 レシピ検索

カリフラワーのミートソースグラタン

濃厚なミートソースがあっさりしたカリフラワーにぴったり。チーズをのせる前の状態で、作りおきもできます。

料理:

撮影: 岡本真直

カリフラワーのミートソースグラタン

材料 (2人分)

  • 〈ミートソース〉
  •  合いびき肉 200g
  •  玉ねぎのみじん切り 1/2個分
  •  にんにくのみじん切り 小1かけ分
  •  ローリエ 1枚
  •  小麦粉 大さじ1
  •  白ワイン(または酒) 大さじ2
  •  トマトジュース(有塩) 1缶(約200g)
  •  塩 小さじ2/3
  •  こしょう、あればナツメグ 各少々
  •  オリーブオイル 大さじ1
  • カリフラワー 1株(約350g)
  • ピザ用チーズ 100g
  • 塩 バター こしょう

熱量 627kcal(1人分) 塩分 3.8g(1人分)

作り方

  • フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、玉ねぎ、にんにくを入れてしんなりするまで炒める。ひき肉を加え、ほぐすように炒める。色が変わったら、小麦粉をふり入れて炒める。白ワインをふり、トマトジュースを加えて混ぜ、塩、こしょう、あればナツメグ、ローリエを加えて混ぜ、ふたをして弱火で12~15分煮る。

  • カリフラワーは小房に分け、縦に2~4等分に切る。塩少々を入れた熱湯で3分ほど、柔らかくなるまでゆでて湯を切る。ボールに入れてバター大さじ1をからめ、塩、こしょう、各少々をふる。耐熱の器に入れて【1】のミートソースをかける。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでこんがりするまで8~10分焼く。

 
旬対決! 『ブロッコリー』のウマおかずVS『カリフラワー』のウマおかず
 

レシピ掲載日: 2020.2.2

SHARE

レシピを探す

カリフラワーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2024年03月19日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
3/19~4/8

米肌 活潤 スカルプエッセンス プレゼント

  • #美容

Check!