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主菜

スンドゥブ風蒸し豆腐

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更新日 2024/4/4

撮影 木村 拓(東京料理写真)

韓国の人気料理をレンジで手軽に! ご飯がすすむやみつき味です。できたてあつあつをめしあがれ。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    304kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

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2人分
  • 〈具〉

    • 木綿豆腐(一口大に切る)
      1
    • ズッキーニ(幅5mmの半月切り)
      1/2
    • にら(長さ2~3cmに切る)
      1/3
    • 白菜キムチ(ざく切り)
      60g
    • 豚こま切れ肉
      120g
  • 〈下味〉

    • 小さじ1
    • 少々
  • 〈たれ〉(混ぜる)

    • 鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1/2
    • みそ
      小さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • 1/3カップ
  • 〈トッピング〉

    • 白すりごま
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

豚肉に下味の材料をもみ込み、5分ほどおく。

調理

  1. 1
    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。
  2. 2
    全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで8分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

初出 オレンジページ 2019年8/17号

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          • 141kcal
          汁物

          にらと春雨のスープ

          • 52kcal

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