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主菜

スンドゥブ風蒸し豆腐

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更新日 2024/4/4

  • #主菜
  • #韓国料理
  • #スンドゥブチゲ
  • #春
  • #ズッキーニ
  • #豆腐
  • #豚こま切れ肉
  • #電子レンジだけ
  • #キムチ
撮影 木村 拓(東京料理写真)

韓国の人気料理をレンジで手軽に! ご飯がすすむやみつき味です。できたてあつあつをめしあがれ。

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更新日 2024/4/4

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    304kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

重信 初江

料理家

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料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。

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材料

無料でお試し!

2人分
  • 〈具〉

    • 木綿豆腐(一口大に切る)
      1丁
    • ズッキーニ(幅5mmの半月切り)
      1/2本
    • にら(長さ2~3cmに切る)
      1/3束
    • 白菜キムチ(ざく切り)
      60g
    • 豚こま切れ肉
      120g
  • 〈下味〉

    • 酒
      小さじ1
    • 塩
      少々
  • 〈たれ〉(混ぜる)

    • 鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1/2
    • みそ
      小さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1/2
    • 水
      1/3カップ
  • 〈トッピング〉

    • 白すりごま
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

下準備

豚肉に下味の材料をもみ込み、5分ほどおく。

調理

  1. 1
    口径約18cmの耐熱のボールに具の材料を上から順に全体に広げ、重ねる。
  2. 2
    全体にたれを回しかけ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで8分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす。器に盛り、トッピングをのせる。

初出 オレンジページ 2019年8月号

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スンドゥブ風蒸し豆腐

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                          • ひき肉
                          • 鶏ささみ
                          • ホルモン
                          • 鶏むね肉
                        • 魚介

                          • マグロ
                          • イカ
                          • ムール貝
                          • カツオ
                          • たら
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                          • なす
                          • キャベツ
                          • 小松菜
                          • さつまいも
                          • きゅうり
                        • その他の食材

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                          • 豆腐
                          • おから
                          • 納豆
                          • 豆乳
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                            今日の献立

                            主菜

                            ゆで卵と手羽元のさっぱり煮

                            • 354kcal
                            副菜

                            青梗菜とザーサイのあえもの

                            • 56kcal
                            汁物

                            新ごぼうと油揚げのみそ汁

                            • 89kcal
                            献立カレンダー