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カレーとヨーグルトでタンドリーチキン風の味つけに。マイルドなカレー風味で箸がすすみます。
料理： 市瀬悦子
撮影： 木村 拓（東京料理写真）
熱量 417kcal（1人分）
塩分 1.3g（1人分）
・豚肉は赤身と脂身の間に4～5カ所切り目を入れて筋を切り、一枚を横に5～6等分に切る。
・密閉できる保存袋にタンドリー風だれの材料を混ぜ、豚肉を加えて外側からもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵室で2時間～半日漬ける。
☆ポイント
冷凍室で約1カ月保存可能。調理するときは、半日以上前に冷蔵室に移し、自然解凍して。
ズッキーニはへたを切り、縦に4つ割りにしてから、長さを3等分に切る。プチトマトはへたを取る。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉をたれごと入れ、ズッキーニを加える。こんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼き、上下を返して1分ほど焼く。プチトマトを加え、皮がはじけるまで1分ほど炒め合わせる。
レシピ掲載日： 2018.7.2
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