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副菜

鉄火サラダ

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更新日 2025/6/4

撮影 対馬一次

卵黄とにんにく入りでスタミナ満点のドレッシングがポイント。刺し身にも野菜にも味がからみやすく、こくのある味わいに。

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更新日 2025/6/4

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    213kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松本忠子

料理家

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      材料

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      2人分
      • まぐろ(刺し身用・さく)
        100g
      • サニーレタス
        4
      • サラダ用玉ねぎ(または新玉ねぎ)
        1/2
      • みょうが
        2
      • レモン汁
        大さじ1
      • A

        • 卵黄
          2個分
        • にんにくのすりおろし
          小さじ1/3
        • しょうゆ
          大さじ2
        • サラダ油
          大さじ2
        • 大さじ1
        • 少々
        • こしょう
          少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        サニーレタスは洗って一口大にちぎり、水けをしっかり拭く。玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に直角に薄切りにする。みょうがは縦半分に切ってしんを取り除き、斜めに薄切りにする。玉ねぎとみょうがを合わせて水にさらし、パリッとしたら水けをきる。まぐろは厚さ6mmのそぎ切りにする。

      2. 2

        ボールにAの卵黄を入れて溶きほぐし、残りの材料を順に加えて混ぜ、ドレッシングを作る。器にサニーレタス、玉ねぎ、みょうが、まぐろを盛り合わせ、レモン汁を回しかけてざっと混ぜる。ドレッシングをかけていただく。

      初出 Cooking 2009年6/2号

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            松本忠子

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                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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