ごぼうと牛肉の甘辛炒め
相性のいいごぼうと牛肉を、ご飯によく合う甘辛い味つけで。すりごまをふれば、風味もぐっとアップ！
料理： 瀬尾幸子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 318kcal（1人分）
- 塩分 1.0g（1人分）
材料 （2人分）
- ごぼう 1本（約150g）
- 牛切り落とし肉 150g
- 万能ねぎ 1本
- 白すりごま 大さじ1
- サラダ油 砂糖 しょうゆ
作り方
ごぼうは泥を洗い落とし、たわしでこすって皮をこそげる。長さを斜め半分に切ってから斜め薄切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。万能ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ごぼうを入れて、しんなりとするまで3分ほど炒める。牛肉を加え、さっと炒め合わせる。
肉の色が変わったら、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ2を順に加え、汁けがほとんどなくなるまで全体を混ぜながら2～3分炒める。器に盛って、すりごまと万能ねぎをふる。
レシピ掲載日：2010.10.17
