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副菜

にんじんのマスタード風味サラダ

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更新日 2025/6/4

にんじんのマスタード風味サラダ
撮影 南雲保夫

粒マスタードのほどよい酸味が、にんじんの甘みを引き立てます。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    81kcal

  • 塩分

    0.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

武蔵 裕子

料理家

      両親と双子の息子の3世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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      材料

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      2人分
      • にんじん(大)
        1/2
      • オリーブオイル
        大さじ1
      • 粒マスタード
        小さじ1
      • 小さじ1/4

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、せん切りにして塩少々をふる。5分ほどおいてしんなりとしたら、さっと洗ってざるに上げ、水けを絞る。

      2. 2

        ボールにオリーブオイル、粒マスタードと、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、にんじんを加えてさっとあえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年10/2号

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                  主菜

                  あじの南蛮漬け

                  • 241kcal
                  副菜

                  きゅうりのピリ辛漬け

                  • 37kcal
                  副菜

                  めかぶとえのきのごまマヨあえ

                  • 63kcal

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