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にんじんのマスタード風味サラダ

粒マスタードのほどよい酸味が、にんじんの甘みを引き立てます。

料理:

撮影: 南雲保夫

にんじんのマスタード風味サラダ

材料 (2人分)

  • にんじん(大) 1/2本(約120g)
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粒マスタード 小さじ1

熱量 81kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、せん切りにして塩少々をふる。5分ほどおいてしんなりとしたら、さっと洗ってざるに上げ、水けを絞る。

  • ボールにオリーブオイル、粒マスタードと、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、にんじんを加えてさっとあえ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.10.2

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