青梗菜とじゃこの炒めもの
カリカリに炒めたじゃこが、味と食感のアクセントに。
料理： 武蔵裕子
撮影： 南雲保夫
- 熱量 86kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 青梗菜（大） 1株（約150g）
- ちりめんじゃこ 15g
- サラダ油 砂糖 しょうゆ
作り方
青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に8つに切り、葉は食べやすい大きさに切る。
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて炒める。こんがりとしてきたら、青梗菜の茎と水大さじ1/2を入れ、ふたをして弱火で1分ほど蒸し煮にする。青梗菜の葉と、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を順に加え、さっと炒め合わせて器に盛る。
レシピ掲載日：2010.10.2
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