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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青梗菜とじゃこの炒めもの

カリカリに炒めたじゃこが、味と食感のアクセントに。

料理：

撮影： 南雲保夫

青梗菜とじゃこの炒めもの

材料 （2人分）

  • 青梗菜（大）　1株（約150g）
  • ちりめんじゃこ　15g
  • サラダ油　砂糖　しょうゆ

熱量 86kcal（1人分） 塩分 1.2g（1人分）

作り方

  • 青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に8つに切り、葉は食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて炒める。こんがりとしてきたら、青梗菜の茎と水大さじ1/2を入れ、ふたをして弱火で1分ほど蒸し煮にする。青梗菜の葉と、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を順に加え、さっと炒め合わせて器に盛る。

レシピ掲載日： 2010.10.2

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