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青梗菜とじゃこの炒めもの

カリカリに炒めたじゃこが、味と食感のアクセントに。

料理:

撮影: 南雲保夫

青梗菜とじゃこの炒めもの

材料 (2人分)

  • 青梗菜(大) 1株(約150g)
  • ちりめんじゃこ 15g
  • サラダ油 砂糖 しょうゆ

熱量 86kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦に8つに切り、葉は食べやすい大きさに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて炒める。こんがりとしてきたら、青梗菜の茎と水大さじ1/2を入れ、ふたをして弱火で1分ほど蒸し煮にする。青梗菜の葉と、砂糖小さじ1、しょうゆ大さじ1/2を順に加え、さっと炒め合わせて器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.10.2

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