牛肉とにらの炒めもの
にらの風味と甘辛い味つけで、ご飯がすすむこと間違いなし！ 牛肉は片栗粉をまぶしてから炒めると、味がからみやすくなります。
料理： 大庭英子
撮影： 南雲保夫
- 調理時間 分
- 熱量 347kcal（1人分）
- 塩分 1.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛切り落とし肉 200g
- にら 1束（約100g）
- 片栗粉 サラダ油 ごま油 酒 しょうゆ 砂糖 こしょう
作り方
にらは長さ4cmに切る。ボールに牛肉を入れ、片栗粉大さじ2/3を加えて手で混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、にらを入れてさっと炒め、全体に油が回ったら取り出す。続けてフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々を加えて全体にからめる。にらを戻し入れ、さっと炒めて器に盛る。
レシピ掲載日：2010.7.2
