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にらの風味と甘辛い味つけで、ご飯がすすむこと間違いなし! 牛肉は片栗粉をまぶしてから炒めると、味がからみやすくなります。
料理: 大庭英子
撮影: 南雲保夫
調理時間
熱量 347kcal(1人分)
塩分 1.4g(1人分)
にらは長さ4cmに切る。ボールに牛肉を入れ、片栗粉大さじ2/3を加えて手で混ぜる。
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、にらを入れてさっと炒め、全体に油が回ったら取り出す。続けてフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々を加えて全体にからめる。にらを戻し入れ、さっと炒めて器に盛る。
レシピ掲載日: 2010.7.2
オレンジページ7/17号
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