主菜
牛肉とにらの炒めもの
更新日 2025/6/6
撮影 南雲保夫
にらの風味と甘辛い味つけで、ご飯がすすむこと間違いなし！ 牛肉は片栗粉をまぶしてから炒めると、味がからみやすくなります。
更新日 2025/6/6
普通
10分
- 費用目安
約540円
- カロリー
347kcal
- 塩分
1.4g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 牛切り落とし肉200g
- にら1束※1束約100g相当
- 片栗粉大さじ2/3
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖小さじ1
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
にらは長さ4cmに切る。ボールに牛肉を入れ、片栗粉大さじ2/3を加えて手で混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、にらを入れてさっと炒め、全体に油が回ったら取り出す。続けてフライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々を加えて全体にからめる。にらを戻し入れ、さっと炒めて器に盛る。
初出 オレンジページ 2010年7月号