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バターしょうゆ肉じゃが

まとめて加えたひき肉は、食べごたえがあって、とってもジューシー。仕上げにバターをのせて、さらにこくを出します。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉 200g
  • じゃがいも 2~3個(約250g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • スナップえんどう 4個
  • 煮汁
  •  しょうゆ、みりん 各大さじ1
  •  洋風スープの素(顆粒) 3g
  •  水 3/4カップ
  • 塩 こしょう バター

調理時間  熱量 404kcal(1人分) 塩分 2.7g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、縦半分に切る。玉ねぎは縦に幅1cmのくし形に切る。スナップえんどうはへたと筋を取り、斜め半分に切る。ひき肉はトレーに入れたまま、表面に塩、こしょう各少々をふる。

  • 直径24cmのフライパンにじゃがいも、玉ねぎと、煮汁の材料を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったらひき肉を一口大にまとめて加え、ふたをして弱めの中火にする。ときどき混ぜながら、15分ほど煮る。

    直径24cmのフライパンにじゃがいも、玉ねぎと、煮汁の材料を入れ、ふたをして中火にかける。煮立ったらひき肉を一口大にまとめて加え、ふたをして弱めの中火にする。ときどき混ぜながら、15分ほど煮る。

レシピ掲載日: 2010.6.17

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