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主菜

豆腐ステーキ なめこおろしのせ

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更新日 2025/6/4

豆腐ステーキ なめこおろしのせ
撮影 南雲保夫

小麦粉をまぶして焼いた豆腐はボリューム満点! しょうゆ味でさっと煮たなめこが、たれ代わり。

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更新日 2025/6/4

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約70円

  • カロリー

    240kcal

  • 塩分

    2.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

豊口裕子

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      材料

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      2人分
      • 木綿豆腐(大)
        1
      • なめこ
        1/2
      • 大根おろし
        5cm分
      • 小さじ1/4
      • 小麦粉
        適量
      • サラダ油
        大さじ1
      • 大さじ1
      • しょうゆ
        大さじ1
      • 七味唐辛子
        適量

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで包んで2~3分おき、かるく水きりをする。全体に塩小さじ1/4をふり、小麦粉を薄くまぶす。なめこはざるに入れてさっと洗い、水けをしっかりときる。

      2. 2

        フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。両面を焼き色がつくまで2分くらいずつ焼き、器に盛る。

      3. 3

        フライパンの汚れをさっと拭き、水1/3カップ、酒、しょうゆ各大さじ1を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらなめこを加え、1分ほど煮て火を止める。豆腐に大根おろしをかるく汁けを絞ってのせ、なめこを煮汁ごとかけて、七味唐辛子適宜をふる。

      初出 オレンジページ 2011年11/2号

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                  主食

                  なすたっぷりカレー

                  • 631kcal
                  副菜

                  みょうがの甘酢漬け

                  • 11kcal
                  副菜

                  じゃがいもの和風ピクルス

                  • 61kcal

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