主菜
ひき肉とじゃがいもの重ね焼き
更新日 2025/10/22
撮影 原ヒデトシ
レシピを作った人
コウ ケンテツ
料理家
食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。
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材料
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4人分
- じゃがいも2個
たね
- 合いびき肉250g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- 卵1/2個分
- 生パン粉（なければパン粉1/3カップと牛乳大さじ2）1/2カップ
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- 粒マスタード適宜
- サラダ油大さじ1
- トマトケチャップ適宜
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。
- 2
ボールにたねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 3
直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを重ねて一面に敷く。その上にたねを平らに広げてのせ、ふたをして、こんがりとするまで2～3分焼く。フライパンの直径よりひとまわり大きい皿をかぶせ、皿をしっかりと押さえながらフライパンごとひっくり返して一度取り出す。すべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、ふたをしてさらに3～4分焼く。器に盛り、ケチャップ適宜と、マスタードを添える。
レシピ掲載日 2014.2.25
レビュー
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