主菜
ひき肉とじゃがいもの重ね焼き
更新日 2025/6/9
撮影 原ヒデトシ
フライパンいっぱいに、豪快に作る重ね焼き。香ばしく焼けたじゃがいもとジューシーなひき肉がたまらないおいしさです。
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約200円
- カロリー
239kcal
- 塩分
1.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- じゃがいも2個
たね
- 合いびき肉250g
- 玉ねぎのみじん切り1/4個分
- 卵1/2個分
- 生パン粉（なければパン粉1/3カップと牛乳大さじ2）1/2カップ
- 塩小さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
- 粒マスタード適宜
- サラダ油大さじ1
- トマトケチャップ適宜
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。
- 2
ボールにたねの材料を入れ、手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 3
直径20cmのフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもを重ねて一面に敷く。その上にたねを平らに広げてのせ、ふたをして、こんがりとするまで2～3分焼く。フライパンの直径よりひとまわり大きい皿をかぶせ、皿をしっかりと押さえながらフライパンごとひっくり返して一度取り出す。すべらせるようにしてフライパンに戻し入れ、ふたをしてさらに3～4分焼く。器に盛り、ケチャップ適宜と、マスタードを添える。
レシピ掲載日 2014.2.25