牛肉の八幡巻き
三色の野菜を牛肉で巻いたら、万能だれで焼きつけるだけ。味がすぐに決まるので、おべんとうにはぴったりのおかずです。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 249kcal（1人分）
- 塩分 2.0g（1人分）
材料 （1人分）
- 牛もも薄切り肉 2枚（80g）
- ごぼう 10cm
- にんじん（縦割り） 1/6本
- さやいんげん 4本
- 万能だれ（下記参照） 適宜
- 塩 ごま油
作り方
牛肉に万能だれ大さじ2をもみ込み、下味をつける。ごぼうはたわしでこすって洗い、皮つきのまま縦6等分の棒状に切る。にんじんは皮をむき、ごぼうと同じ太さの棒状に切る。いんげんはへたと、あれば筋を除く。
塩少々を加えた熱湯に、にんじんとごぼうを入れる。1～2分したら、いんげんを加えてさっとゆで、いっしょにざるに上げる。
牛肉を広げ、【2】の野菜を等分に横にのせてしっかり巻く。フライパンにごま油を薄くひいて中火で熱し、牛肉巻きを入れる。ころがしながら、万能だれ小さじ1を回しかけて焼く。取り出して粗熱を取り、斜めに3等分に切る。
（249kcal、塩分2.0g）
（249kcal、塩分2.0g）
レシピ掲載日：2009.12.15
