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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉の八幡巻き

三色の野菜を牛肉で巻いたら、万能だれで焼きつけるだけ。味がすぐに決まるので、おべんとうにはぴったりのおかずです。

料理：

撮影： 中村あかね

牛肉の八幡巻き

材料 （1人分）

  • 牛もも薄切り肉　2枚（80g）
  • ごぼう　10cm
  • にんじん（縦割り）　1/6本
  • さやいんげん　4本
  • 万能だれ（下記参照）　適宜
  • 塩　ごま油

熱量 249kcal（1人分） 塩分 2.0g（1人分）

作り方

  • 牛肉に万能だれ大さじ2をもみ込み、下味をつける。ごぼうはたわしでこすって洗い、皮つきのまま縦6等分の棒状に切る。にんじんは皮をむき、ごぼうと同じ太さの棒状に切る。いんげんはへたと、あれば筋を除く。

  • 塩少々を加えた熱湯に、にんじんとごぼうを入れる。1～2分したら、いんげんを加えてさっとゆで、いっしょにざるに上げる。

  • 牛肉を広げ、【2】の野菜を等分に横にのせてしっかり巻く。フライパンにごま油を薄くひいて中火で熱し、牛肉巻きを入れる。ころがしながら、万能だれ小さじ1を回しかけて焼く。取り出して粗熱を取り、斜めに3等分に切る。
    （249kcal、塩分2.0g）

レシピ掲載日： 2009.12.15

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