レーズンアイス ミニコーンカップ添え
春巻きの皮をくるりと巻いて焼き、小さなコーンカップに。アイスに添えれば、ちょっとおしゃれな一皿になります。
料理： 鈴木薫
撮影： 公文美和
- 熱量 136kcal（１皿分）
- 塩分 0.2g（１皿分）
材料 （４皿分）
作り方
ボールに、市販のバニラアイスクリーム240mlを入れて室温に5分ほど置く。柔らかくなったら、レーズン大さじ2を混ぜ合わせ、ラップをかけて冷凍庫に入れる。小さめの器に小麦粉、水各大さじ1を混ぜ合わせてのりを作る。
オーブントースターは天板を取り出し、温めはじめる。9cm四方に切ったアルミホイル4枚を、それぞれ円すい形に丸める。春巻きの皮（19cm四方・厚めのもの）を4等分に切り、アルミホイルと同様に円すい形に丸め、巻き終わりにのりを塗ってしっかりと留める。アルミホイルを差し込み、残りも同様に作る。
オーブントースターの天板にオーブン用シートを敷き、2を並べる。温めたオーブントースター（1000W使用）に入れ、様子をみながら1～2分焼く。こんがりと焼き色がついたら取り出し、粗熱を取る。器にアイスクリームを1/4量ずつ盛り、アルミホイルをはずしたミニコーンカップを添える。
レシピ掲載日：2006.6.2
