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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きんめ鯛のピリ辛みそ煮

こくのあるみそ風味の煮汁に、豆板醤の辛みをピリリときかせて。
シャキッとしたねぎをのせて、味をひきしめます。

料理：

撮影： 対馬一次

きんめ鯛のピリ辛みそ煮

材料 （2人分）

  • きんめ鯛の切り身　2切れ
  • わけぎ　1本
  • 煮汁
  • 　みそ　大さじ1と1/2
  • 　砂糖　小さじ2
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　豆板醤　小さじ1/2
  • 　酒　1/4カップ
  • 　水　3/4カップ

調理時間  熱量 212kcal（1人分） 塩分 2.5g（1人分）

下準備

    　

  • ●きんめ鯛は皮目に数本、切り目を入れる。
    ●わけぎは斜め薄切りにし、水にさらして水けをきる。



作り方

  • 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらきんめ鯛を加える。ときどき煮汁をスプーンで回しかけながら7～8分煮る。器に盛って鍋に残った煮汁をかけ、わけぎをのせる。

レシピ掲載日： 2005.1.2

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