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こくのあるみそ風味の煮汁に、豆板醤の辛みをピリリときかせて。
シャキッとしたねぎをのせて、味をひきしめます。
料理: 脇雅世
撮影: 対馬一次
材料 (2人分)
調理時間
熱量 212kcal(1人分)
塩分 2.5g(1人分)
下準備
●きんめ鯛は皮目に数本、切り目を入れる。
●わけぎは斜め薄切りにし、水にさらして水けをきる。
作り方
鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらきんめ鯛を加える。ときどき煮汁をスプーンで回しかけながら7~8分煮る。器に盛って鍋に残った煮汁をかけ、わけぎをのせる。
レシピ掲載日: 2005.1.2
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