主菜
きんめ鯛のピリ辛みそ煮
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
こくのあるみそ風味の煮汁に、豆板醤の辛みをピリリときかせて。 シャキッとしたねぎをのせて、味をひきしめます。
更新日 2024/4/3
普通
15分
- 費用目安
約300円
- カロリー
212kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- きんめ鯛の切り身2切れ
- わけぎ1本
煮汁
- みそ大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 豆板醤小さじ1/2
- 酒1/4カップ
- 水3/4カップ
作り方
下準備
●きんめ鯛は皮目に数本、切り目を入れる。
●わけぎは斜め薄切りにし、水にさらして水けをきる。
調理
- 1鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったらきんめ鯛を加える。ときどき煮汁をスプーンで回しかけながら7～8分煮る。器に盛って鍋に残った煮汁をかけ、わけぎをのせる。
初出 オレンジページ 2005年1月号