close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

辛塩鮭の若竹煮

歯ざわりのいいたけのこに、鮭のうまみがしみた、彩りのいい煮ものです。

料理：

撮影： 澤井秀夫

辛塩鮭の若竹煮

材料 （2人分）

  • 辛塩鮭の切り身　1切れ
  • たけのこの水煮　150g
  • 生わかめ　120g
  • 万能ねぎ　8本
  • だし汁　1カップ
  • 酒　みりん

熱量 120kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分）

作り方

  • 鮭は皮と、あれば腹骨、小骨を取り除いて、小さめの一口大に切る。バットに入れ、酒大さじ2をふって5分ほどおき、ペーパータオルで汁けを拭き取る。たけのこは穂先と根元に切り分け、それぞれ縦半分に切って、さらに縦に薄切りにする。わかめは一口大に切る。万能ねぎは長さ4cmの斜め切りにする。

  • 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら、鮭を入れて弱めの中火にし、酒、みりん各大さじ1を加える。鮭の色が変わったら、たけのこを加えて1～2分煮る。さらにわかめと、万能ねぎを加えてさっと煮て、器に盛る。

レシピ掲載日： 2005.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鮭を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月14日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2021年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/1（火）～6/14（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権

食材からレシピを探す

食材一覧を見る