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春菊のにんにく炒め

春菊は、火が通りにくい茎を炒めてから、葉を入れます。オイスターソースが味の決め手。

料理：

撮影： 尾田学

春菊のにんにく炒め

材料 （作りやすい分量）

  • 春菊　1/2わ（約120g）
  • にんにく（小）　1かけ
  • オイスターソース　小さじ1
  • サラダ油　酒　塩
  • 粗びき黒こしょう

熱量 113kcal（全量） 塩分 1.4g（全量）

作り方

  • 春菊は長さ5cmに切る。葉と茎に分けて、太い茎は縦半分に切る。にんにくは粗みじんに切る。

  • フライパンに、サラダ油小さじ2とにんにくを入れて強火で熱し、春菊の茎をさっと炒める。葉を加えてひと混ぜし、酒小さじ2、オイスターソースと、塩、粗びき黒こしょう各少々を入れてさっと炒める。

レシピ掲載日： 2005.5.17

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