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副菜

春菊のにんにく炒め

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更新日 2025/6/5

撮影 尾田学

春菊は、火が通りにくい茎を炒めてから、葉を入れます。オイスターソースが味の決め手。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    113kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

今泉 久美

料理家

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栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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材料

作りやすい分量
  • 春菊
    1/2
  • にんにく(小)
    1かけ
  • オイスターソース
    小さじ1
  • サラダ油
    小さじ2
  • 小さじ2
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    春菊は長さ5cmに切る。葉と茎に分けて、太い茎は縦半分に切る。にんにくは粗みじんに切る。

  2. 2

    フライパンに、サラダ油小さじ2とにんにくを入れて強火で熱し、春菊の茎をさっと炒める。葉を加えてひと混ぜし、酒小さじ2、オイスターソースと、塩、粗びき黒こしょう各少々を入れてさっと炒める。

初出 オレンジページ 2005年5/17号

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        今泉 久美

        料理家

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        栄養士 ピンクリボンアドバイザー中級

        女子栄養大学卒。山梨県生まれ。食品会社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。女子栄養大学栄養クリニックのヘルシーダイエットコースの料理指導を行う。減塩や骨粗鬆症対策など、健康に配慮した料理への造詣が深く、健康的でもおいしく、続けやすいレシピに定評がある。

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          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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