春菊のにんにく炒め
春菊は、火が通りにくい茎を炒めてから、葉を入れます。オイスターソースが味の決め手。
料理： 今泉久美
撮影： 尾田学
- 熱量 113kcal（全量）
- 塩分 1.4g（全量）
材料 （作りやすい分量）
- 春菊 1/2わ（約120g）
- にんにく（小） 1かけ
- オイスターソース 小さじ1
- サラダ油 酒 塩
- 粗びき黒こしょう
作り方
春菊は長さ5cmに切る。葉と茎に分けて、太い茎は縦半分に切る。にんにくは粗みじんに切る。
フライパンに、サラダ油小さじ2とにんにくを入れて強火で熱し、春菊の茎をさっと炒める。葉を加えてひと混ぜし、酒小さじ2、オイスターソースと、塩、粗びき黒こしょう各少々を入れてさっと炒める。
レシピ掲載日：2005.5.17
