close
れんこんのすりおろしをつなぎにして、ふっくらと柔らかい口当たりに。
レモンの酸味をきかせたしょうゆだれで、さっぱりといただきます。
料理： 石原洋子
撮影： 尾田学
調理時間
熱量 269kcal（1人分）
塩分 2.7g（1人分）
れんこんはピーラーなどで皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。
たねを作る。ボールにれんこんとひき肉、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて、手でよく練り混ぜる。たねを4等分し、小判形にまとめる。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、2のたねを並べ入れてふたをし、弱めの中火で焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返す。再びふたをして、さらに弱火で2～3分焼き、中までしっかり火を通す。器にサラダ菜を敷き、ハンバーグを盛って、たれをかける。
レシピ掲載日： 2005.12.17
SHARE
人気レシピランキングオレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.１ 節約したいとき、これつくろ！
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる！
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに！
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる！～見れば作れる！ 読まずに作れる！～
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
印刷する
で買う
で買う
で買う
で定期購読をする
