主菜
れんこん入り和風ハンバーグ
更新日 2025/6/6
撮影 尾田学
れんこんのすりおろしをつなぎにして、ふっくらと柔らかい口当たりに。 レモンの酸味をきかせたしょうゆだれで、さっぱりといただきます。
更新日 2025/6/6
普通
20分
- 費用目安
約110円
- カロリー
269kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 豚ひき肉150g
れんこん 200g
- サラダ菜適宜
たれ
- レモン汁各1
- しょうゆ各1
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- サラダ油小さじ2
作り方
調理
- 1
れんこんはピーラーなどで皮をむいてすりおろし、ざるに上げてかるく水けをきる。小さめの器にたれの材料を混ぜ合わせる。
- 2
たねを作る。ボールにれんこんとひき肉、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて、手でよく練り混ぜる。たねを4等分し、小判形にまとめる。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、2のたねを並べ入れてふたをし、弱めの中火で焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返す。再びふたをして、さらに弱火で2～3分焼き、中までしっかり火を通す。器にサラダ菜を敷き、ハンバーグを盛って、たれをかける。
初出 オレンジページ 2005年12月号