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カプチーノパウンドケーキ

リッチなバターの風味と、ほろ苦いコーヒーの香りが口の中にふわーっと広がります。材料をどんどん混ぜていくだけの手軽さがうれしい!

料理:

撮影: 中里一暁

カプチーノパウンドケーキ

材料 (8×17×高さ6cmのパウンド型1台分)

  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • バター(有塩) 100g
  • 砂糖 90g
  • 卵 2個
  • ラム酒 大さじ1
  • 牛乳 大さじ2
  • インスタントコーヒー 大さじ1と1/2

熱量 215kcal(1/8量)

下準備

     
  • ●バターは室温に置いて柔らかくしておく(押すと指の跡が残るくらい)。
●薄力粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーを合わせて、万能こし器を通してふるっておく。
●卵は割りほぐす。
●型の下準備をする(下記参照)。
●オーブンを180℃に温めはじめる。
●パウンド型の下準備をする。
オーブン用シート、またはわら半紙は約30cm四方に切り、型の底にそって折り目をつける。折り目に合わせて、シートが重なるように四隅に切り込みを入れ、型に敷き込む。

    ●バターは室温に置いて柔らかくしておく(押すと指の跡が残るくらい)。
    ●薄力粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーを合わせて、万能こし器を通してふるっておく。
    ●卵は割りほぐす。
    ●型の下準備をする(下記参照)。
    ●オーブンを180℃に温めはじめる。
    ●パウンド型の下準備をする。
    オーブン用シート、またはわら半紙は約30cm四方に切り、型の底にそって折り目をつける。折り目に合わせて、シートが重なるように四隅に切り込みを入れ、型に敷き込む。



作り方

  • バターと砂糖を混ぜる。

ボールにバターを入れ、泡立て器で白っぽく、クリーム状になるまでよく練り混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、そのつど、ふわっと軽い状態になるまでよく混ぜる。

    バターと砂糖を混ぜる。

    ボールにバターを入れ、泡立て器で白っぽく、クリーム状になるまでよく練り混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、そのつど、ふわっと軽い状態になるまでよく混ぜる。

  • 卵を加える。

溶き卵をまず大さじ1ほど加え、バターと砂糖になじむまで混ぜる。同じ要領で、卵の量を少しずつ増やしながら加えていき、そのつどよく混ぜる。

    卵を加える。

    溶き卵をまず大さじ1ほど加え、バターと砂糖になじむまで混ぜる。同じ要領で、卵の量を少しずつ増やしながら加えていき、そのつどよく混ぜる。

  • 粉類を加える。

粉類を再度万能こし器を通してボールに一度にふるい入れ、ゴムべらで大きく、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳とラム酒を回し入れ、まんべんなく混ぜる。

    粉類を加える。

    粉類を再度万能こし器を通してボールに一度にふるい入れ、ゴムべらで大きく、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳とラム酒を回し入れ、まんべんなく混ぜる。

  • 焼く。

型に生地を流し入れて中心を少しくぼませ、180℃のオーブンで約40分焼く。熱いうちに型からはずしてオーブン用シートを取り、ケーキクーラーなどにのせてさます。

    焼く。

    型に生地を流し入れて中心を少しくぼませ、180℃のオーブンで約40分焼く。熱いうちに型からはずしてオーブン用シートを取り、ケーキクーラーなどにのせてさます。

 
材料を混ぜていくだけ! ボールひとつでできちゃうケーキ
 

レシピ掲載日: 2003.10.2

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