スイーツ
カプチーノパウンドケーキ
更新日 2025/6/9
撮影 中里一暁
リッチなバターの風味と、ほろ苦いコーヒーの香りが口の中にふわーっと広がります。材料をどんどん混ぜていくだけの手軽さがうれしい！
更新日 2025/6/9
普通
- 費用目安
約50円
- カロリー
215kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は1/8量で算出しています。
材料
8×17×高さ6cmのパウンド型1台分
- 薄力粉120g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- バター（有塩）100g
- 砂糖90g
- 卵2個
- ラム酒大さじ1
- 牛乳大さじ2
- インスタントコーヒー大さじ1と1/2
作り方
下準備
●バターは室温に置いて柔らかくしておく（押すと指の跡が残るくらい）。
●薄力粉、ベーキングパウダー、インスタントコーヒーを合わせて、万能こし器を通してふるっておく。
●卵は割りほぐす。
●型の下準備をする（下記参照）。
●オーブンを180℃に温めはじめる。
●パウンド型の下準備をする。
オーブン用シート、またはわら半紙は約30cm四方に切り、型の底にそって折り目をつける。折り目に合わせて、シートが重なるように四隅に切り込みを入れ、型に敷き込む。
調理
- 1
バターと砂糖を混ぜる。
ボールにバターを入れ、泡立て器で白っぽく、クリーム状になるまでよく練り混ぜる。砂糖を3回に分けて加え、そのつど、ふわっと軽い状態になるまでよく混ぜる。
- 2
卵を加える。
溶き卵をまず大さじ1ほど加え、バターと砂糖になじむまで混ぜる。同じ要領で、卵の量を少しずつ増やしながら加えていき、そのつどよく混ぜる。
- 3
粉類を加える。
粉類を再度万能こし器を通してボールに一度にふるい入れ、ゴムべらで大きく、切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳とラム酒を回し入れ、まんべんなく混ぜる。
- 4
焼く。
型に生地を流し入れて中心を少しくぼませ、180℃のオーブンで約40分焼く。熱いうちに型からはずしてオーブン用シートを取り、ケーキクーラーなどにのせてさます。
初出 オレンジページ 2003年10月号