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バナナブレッド

甘さ控えめだからバナナの自然な味わいが引き立ちます。
ボールに混ぜていくだけだから簡単!

料理:

撮影: 大井一範

材料 (パウンド型1個分)

  • 薄力粉 150g
  • ベーキングパウダー 大さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 砂糖 80g
  • バター 80g
  • 卵 1個
  • 牛乳 大さじ3
  • バナナ(大) 1本(正味150g)
  • くるみ 50g

熱量 254kcal(1/8量) 塩分 0.4g(1/8量)

下準備

     
  • ●大きめに切ったオーブン用シートに型をのせ、底の形にそってシートに折り目をつける。折り目に合わせてシートが重なる部分に切り込みを入れ、型に敷き込む。
●バターは耐熱の器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで50~60秒加熱して溶かし、粗熱を取る。
●くるみは粗く刻む。
●小さめの器に卵を割りほぐす。
●オーブンは180℃に温めはじめる。

    ●大きめに切ったオーブン用シートに型をのせ、底の形にそってシートに折り目をつける。折り目に合わせてシートが重なる部分に切り込みを入れ、型に敷き込む。
    ●バターは耐熱の器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで50~60秒加熱して溶かし、粗熱を取る。
    ●くるみは粗く刻む。
    ●小さめの器に卵を割りほぐす。
    ●オーブンは180℃に温めはじめる。



作り方

  • 粉類、バナナ、卵を混ぜる。

ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、泡立て器で20回ぐるぐると混ぜる。バナナをちぎりながら加え、卵を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

    粉類、バナナ、卵を混ぜる。

    ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、泡立て器で20回ぐるぐると混ぜる。バナナをちぎりながら加え、卵を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。

  • バター、牛乳、くるみを加える。

溶かしバター、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、くるみを加えて混ぜ合わせる。

    バター、牛乳、くるみを加える。

    溶かしバター、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、くるみを加えて混ぜ合わせる。

  • オーブンで焼く。

型に生地を入れて中央をくぼませ、180℃のオーブンで40~50分焼く。中心に竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければOK。型から抜き、ケーキクーラーにのせてさます。

    オーブンで焼く。

    型に生地を入れて中央をくぼませ、180℃のオーブンで40~50分焼く。中心に竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければOK。型から抜き、ケーキクーラーにのせてさます。

レシピ掲載日: 2003.5.2

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