スイーツ
バナナブレッド
更新日 2024/4/3

レシピを作った人
栄養士
料理研究家、栄養士。女子栄養大学 短期大学部卒業後、香川調理成果専門学校で製菓を学ぶ。「料理・フードコーディネートのプロ集団」として活動する、株式会社スタジオナッツ代表取締役。栄養バランスがよくヘルシーでありながら、おいしく工夫に富んだレシピが人気。書籍、雑誌、広告、企業のメニュー開発など、幅広く活躍中。試作・研究を重ね続け「作ると料理がうまくなるレシピ」と定評があり、著書は100冊を超える。
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材料
- 薄力粉150g
- ベーキングパウダー大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 砂糖80g
- バター80g
- 卵1個
- 牛乳大さじ3
- バナナ(大)1本
- くるみ50g
作り方
下準備


調理
- 1粉類、バナナ、卵を混ぜる。 ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を入れ、泡立て器で20回ぐるぐると混ぜる。バナナをちぎりながら加え、卵を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
- 2バター、牛乳、くるみを加える。 溶かしバター、牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、くるみを加えて混ぜ合わせる。
- 3オーブンで焼く。 型に生地を入れて中央をくぼませ、180℃のオーブンで40~50分焼く。中心に竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければOK。型から抜き、ケーキクーラーにのせてさます。
初出 オレンジページ 2003年5/2号
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