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牛肉ときのこのオイスターソース炒め

料理：

撮影： 中里一暁

牛肉ときのこのオイスターソース炒め

材料 （2人分）

  • 牛切り落とし肉　200g　
  • しめじ 1パック
  • にんにく　1かけ
  • 合わせ調味料
  • 　オイスターソース　大さじ1
  • 　しょうゆ、砂糖、酒　各小さじ1
  • しょうゆ　酒　サラダ油

作り方

  • しめじは小房に分ける。にんにくは包丁の腹を押し当ててたたきつぶす。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。牛肉はしょうゆ、酒各小さじ1で下味をつける。

  • フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を炒める。肉の色が変わったらしめじを加えて炒め、合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。

レシピ掲載日： 2009.6.12

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