野菜たっぷり焼き肉
牛肉はさっと手早く焼くのがポイント。旬の生野菜をたっぷり巻いていただきます。
料理： コウ ケンテツ
撮影： 宗田育子
- 熱量 356kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- 牛薄切り肉（すき焼き肉） 200g
- レタスの葉 2枚
- 新玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/3本
- 三つ葉 1/2束
- にんにくの薄切り 1かけ分
- レモン汁 適宜
- コチュジャン 適宜
- ごま油 塩 粗びき黒こしょう
作り方
レタスは幅5mmに、玉ねぎは幅5mmのくし形に切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。三つ葉は長さ4～5cmに切る。
フライパンにごま油大さじ1、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらにんにくを取り出す。中火にして牛肉を2枚広げて並べ、すぐに塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。少し赤みが残るくらいになったら裏返し、さっと焼いてすぐに取り出す。残りも同様に焼く。
器に焼き肉を盛ってにんにくをのせ、野菜を並べる。レモン汁、コチュジャン、塩適宜を添え、肉で野菜を巻いて好みのものをつけていただく。
（1人分356kcal、塩分1.5g）
（1人分356kcal、塩分1.5g）
レシピ掲載日：2009.4.14
