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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

野菜たっぷり焼き肉

牛肉はさっと手早く焼くのがポイント。旬の生野菜をたっぷり巻いていただきます。

料理：

撮影： 宗田育子

野菜たっぷり焼き肉

材料 （2人分）

  • 牛薄切り肉（すき焼き肉）　200g
  • レタスの葉　2枚
  • 新玉ねぎ　1/4個
  • にんじん　1/3本
  • 三つ葉　1/2束
  • にんにくの薄切り　1かけ分
  • レモン汁　適宜
  • コチュジャン　適宜
  • ごま油　塩　粗びき黒こしょう　　　　　　

熱量 356kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • レタスは幅5mmに、玉ねぎは幅5mmのくし形に切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。三つ葉は長さ4～5cmに切る。

    レタスは幅5mmに、玉ねぎは幅5mmのくし形に切る。にんじんは皮をむいて細切りにする。三つ葉は長さ4～5cmに切る。

  • フライパンにごま油大さじ1、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらにんにくを取り出す。中火にして牛肉を2枚広げて並べ、すぐに塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。少し赤みが残るくらいになったら裏返し、さっと焼いてすぐに取り出す。残りも同様に焼く。

    フライパンにごま油大さじ1、にんにくを弱火で熱し、香りが立ったらにんにくを取り出す。中火にして牛肉を2枚広げて並べ、すぐに塩、粗びき黒こしょう各少々をふる。少し赤みが残るくらいになったら裏返し、さっと焼いてすぐに取り出す。残りも同様に焼く。

  • 器に焼き肉を盛ってにんにくをのせ、野菜を並べる。レモン汁、コチュジャン、塩適宜を添え、肉で野菜を巻いて好みのものをつけていただく。
    （1人分356kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 2009.4.14

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