チョコチャンクスコーン

1. 1

   ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れる。中心を少しくぼませて、冷やしておいたバターを入れる。手でバターに粉をこすりつけるようにして、サラサラの粉状にする
2. 2

   別のボールに卵を割り入れて溶き混ぜ、グラニュー糖、はちみつ、サラダ油、牛乳を順に入れ、そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。
3. 3

   【1】のボールに【2】を加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせる。少しべたつくくらいでＯＫ。チョコレートチップを加え、全体にいきわたるように混ぜる。
4. 4

   オーブン用シートを敷き、たっぷりと打ち粉をして生地の1/2量をのせる。手にも打ち粉をし、厚さ1.5cm、縦15×横10cmくらいの長方形に形を整え、カード（なければ包丁）で横半分に切り、さらに対角線状に切って三角形にする。残り1/2量も同様にカットする。
5. 5

   天板にオーブン用シートを敷き、スコーンを間隔をあけて並べる。200～220℃のオーブンで約15分焼く。
6. 6

   ふんわりとふくらんで、きつね色に焼き色がついたらでき上がり！ （1個分351kcal）

レシピ掲載日　2002.3.2