チョコチャンクスコーン
コーヒーショップで人気の味を手作り。チョコチップをたっぷり入れてぜいたくなおいしさに仕上げます。
料理： 加藤奈弥
撮影： 公文美和
- 熱量 351kcal（1個分）
材料 （8個分）
- 薄力粉 280g
- ベーキングパウダー 大さじ1と1/3
- 塩 小さじ1/4
- バター（食塩不使用） 80g
- 卵 1個
- グラニュー糖 70g
- はちみつ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 牛乳 1/2カップ
- チョコレートチップ 100g
- 打ち粉用の強力粉（なければ薄力粉） 適宜
下準備
・バターは包丁で細かく刻み、使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
・オーブンを200～220℃に温めておく。
・オーブンを200～220℃に温めておく。
作り方
ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい入れる。中心を少しくぼませて、冷やしておいたバターを入れる。手でバターに粉をこすりつけるようにして、サラサラの粉状にする
別のボールに卵を割り入れて溶き混ぜ、グラニュー糖、はちみつ、サラダ油、牛乳を順に入れ、そのつど泡立て器で混ぜ合わせる。
【1】のボールに【2】を加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜ合わせる。少しべたつくくらいでＯＫ。チョコレートチップを加え、全体にいきわたるように混ぜる。
オーブン用シートを敷き、たっぷりと打ち粉をして生地の1/2量をのせる。手にも打ち粉をし、厚さ1.5cm、縦15×横10cmくらいの長方形に形を整え、カード（なければ包丁）で横半分に切り、さらに対角線状に切って三角形にする。残り1/2量も同様にカットする。
天板にオーブン用シートを敷き、スコーンを間隔をあけて並べる。200～220℃のオーブンで約15分焼く。
ふんわりとふくらんで、きつね色に焼き色がついたらでき上がり！
（1個分351kcal）
（1個分351kcal）
レシピ掲載日：2002.3.2
