汁物
きのこときぬさやのスープ
更新日 2025/6/17
撮影 対馬一次
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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4人分
- 冷凍きのこミックス（約200g入り）1袋
- 冷凍きぬさや16枚
- 帆立て貝柱（缶詰・100g入り）1缶
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 酒大さじ1
- 塩小さじ2/3
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
鍋に湯4カップを沸かし、煮立ったら帆立てを缶汁ごと加えて酒大さじ1をふる。きのこミックスを凍ったまま加えて鶏ガラスープの素をふり入れ、再び煮立ったら弱火で6～8分煮る。
- 2
塩小さじ2/3、こしょう少々で味をととのえ、きぬさやを凍ったまま加えて2分ほど煮る。
（1人分31kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 2001.5.17
レビュー
Review
質問
227kcal
25分
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