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きのこときぬさやのスープ

食感の違うきのこがぜいたくに入ったスープです。きぬさやを加えて、彩りもよく。

料理：

撮影： 対馬一次

きのこときぬさやのスープ

材料 （4人分）

  • 冷凍きのこミックス（約200g入り）　1袋
  • 冷凍きぬさや　16枚
  • 帆立て貝柱（缶詰・100g入り）　1缶
  • 鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1
  • 酒
  • 塩
  • こしょう

熱量 31kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

作り方

  • 鍋に湯4カップを沸かし、煮立ったら帆立てを缶汁ごと加えて酒大さじ1をふる。きのこミックスを凍ったまま加えて鶏ガラスープの素をふり入れ、再び煮立ったら弱火で6～8分煮る。

  • 塩小さじ2/3、こしょう少々で味をととのえ、きぬさやを凍ったまま加えて2分ほど煮る。
    （1人分31kcal、塩分1.4g）

レシピ掲載日： 2001.5.17

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