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きのこときぬさやのスープ

食感の違うきのこがぜいたくに入ったスープです。きぬさやを加えて、彩りもよく。

料理:

撮影: 対馬一次

きのこときぬさやのスープ

材料 (4人分)

  • 冷凍きのこミックス(約200g入り) 1袋
  • 冷凍きぬさや 16枚
  • 帆立て貝柱(缶詰・100g入り) 1缶
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  • こしょう

熱量 31kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 鍋に湯4カップを沸かし、煮立ったら帆立てを缶汁ごと加えて酒大さじ1をふる。きのこミックスを凍ったまま加えて鶏ガラスープの素をふり入れ、再び煮立ったら弱火で6~8分煮る。

  • 塩小さじ2/3、こしょう少々で味をととのえ、きぬさやを凍ったまま加えて2分ほど煮る。
    (1人分31kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 2001.5.17

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