副菜
切り干し大根と帆立ての酢のもの
更新日 2025/6/21
撮影 対馬一次
レシピを作った人
三宅 郁美
料理家
東京・目白の料理サロン「Le Tablier Blanc（ル タブリエ ブラン）」主宰。パリの「ル・コルドンブルー」「エコール・りっつ・エスコフィエ」で料理やお菓子を本格的に学び、ニューヨークで料理講師を務めた経験を持つ。本格的でありながら、簡単に作れるレシピが評判。
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材料
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2人分
- 切り干し大根30g
- 帆立て貝柱（缶詰・60g入り）1缶
わさび酢じょうゆ
- 酢大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- おろしわさび小さじ1/2
- 七味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
切り干し大根は水で洗って、水けを絞る。器にわさび酢じょうゆの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
ボールに切り干し大根と帆立て貝柱を缶汁ごと加えて混ぜ、10分ほどおく。わさび酢じょうゆを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、七味唐辛子少々をふる。
（１人分79kcal、塩分0.9g）
レシピ掲載日 2000.9.17
レビュー
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質問
料理のきほん
15分
334kcal
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