副菜
玉ねぎのステーキ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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4人分
- 「作り方」参照
作り方
調理
- 1玉ねぎ１個は幅１cmの輪切りにし、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにサラダ油大さじ１を入れて中火で熱し、バター大さじ1を加えて溶かす。玉ねぎを並べてフライ返しなどで押さえながら両面を色よく焼く。皿に盛り、しょうゆ少々をかける。 （1人分73kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日 2000.9.2
玉ねぎの豆知識
玉ねぎは通年手に入りますが、新玉ねぎの旬は春。ポリフェノールの一種であるケルセチンが体内の脂肪を分解して、コレステロールの吸収を抑制します。また、オリゴ糖が免疫力アップに貢献。腸内で善玉菌の栄養源となり、腸内環境を整えます。新鮮な玉ねぎを見分けるポイントは、皮が乾いてツヤがあり、かたく締まってずっしり重いものを選ぶこと。とがった部分がやわらかいものは避けましょう。
レビュー
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質問
73kcal
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