ほんわり香る紅茶の香りが、心までリフレッシュしてくれそう。甘さ控えめだから、お好みに合わせて、コンデンスミルクをかけて。
ボールにたっぷりの水を入れ、板ゼラチンを1枚ずつ入れて浸し、しんなりと柔らかくなるまで3~4分おく。
鍋に水2と1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら紙ラベルを取ったティーバッグを入れる。少し煮出したら火を止め、ふたをして3分ほど蒸らし、色と香りを出す。
ティーバッグを取り出してグラニュー糖を加え、木べらなどで混ぜる(溶けにくい場合は弱火にかけて)。グラニュー糖が溶けたら、水けを絞ったゼラチンを加えて混ぜる。
完全に溶けたら万能こし器でこして容器に流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1~2時間冷やし固める。スプーンで細かくくずして器に盛り、あればミントの葉を添え、コンデンスミルクを大さじ1ずつかけていただく。
(1人分118kcal)
●粉ゼラチンを使う場合は、水大さじ2に粉ゼラチン約小さじ3(7g)をふり入れて混ぜ、5~10分おいてふやかし、使う直前に器を湯に当てて(湯せん)溶かしてから加える。