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スイーツ

コーヒーゼリー

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更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

いれたてのコーヒーの香りをそのまま閉じこめた味わい深いゼリー。バニラアイスを添えていただきます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約360円

  • カロリー

    149kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

信太 康代

料理家

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      材料

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      4人分
      • コーヒーの粉(深煎り・中びき)
        大さじ6
      • 板ゼラチン
        7
      • グラニュー糖
        60g
      • 市販のバニラアイスクリーム
        1カップ
      • 好みでガムシロップ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        ボールにたっぷりの水を入れ、板ゼラチンを1枚ずつ入れて浸し、しんなりと柔らかくなるまで3~4分おく。熱湯500mlを用意する。
      2. 2
        ドリッパー、ペーパーフィルター、サーバー(500ml以上入るタイプ)をセットし、ペーパーフィルターにコーヒーの粉を入れる。熱湯を少しずつ注いで湯をしみわたらせ、少し時間をおいてから残りの湯を渦巻きを描くように注ぎ入れる。
      3. 3
        コーヒーを鍋に移し、グラニュー糖を加えて木べらなどで混ぜながら中火にかける。グラニュー糖が溶けたら火からおろし、水けを絞ったゼラチンを加えて混ぜる。
      4. 4
        ゼラチンが完全に溶けたら万能こし器でこしてボールに移す。粗熱が取れたらおたまなどで器に流し入れ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。スプーンですくったアイスクリームを1/4量ずつのせ、好みでガムシロップ適宜をかけていただく。 (1人分149kcal) ●粉ゼラチンを使う場合は、水大さじ2に粉ゼラチン約小さじ3と1/2(8g)をふり入れて混ぜ、5~10分おいてふやかし、使う直前に器を湯に当てて(湯せん)溶かしてから加える。

      レシピ掲載日 2000.8.17

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            信太 康代

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                  今日の献立

                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

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