コーヒーゼリー
いれたてのコーヒーの香りをそのまま閉じこめた味わい深いゼリー。バニラアイスを添えていただきます。
料理： 信太康代
撮影： 大井一範
- 熱量 149kcal（1人分）
材料 （4人分）
- コーヒーの粉（深煎り・中びき） 大さじ6
- 板ゼラチン※ 7枚（10.5g）
- グラニュー糖 60g
- 市販のバニラアイスクリーム 1カップ（約160g）
- 好みでガムシロップ 適宜
作り方
ボールにたっぷりの水を入れ、板ゼラチンを1枚ずつ入れて浸し、しんなりと柔らかくなるまで3～4分おく。熱湯500mlを用意する。
ドリッパー、ペーパーフィルター、サーバー（500ml以上入るタイプ）をセットし、ペーパーフィルターにコーヒーの粉を入れる。熱湯を少しずつ注いで湯をしみわたらせ、少し時間をおいてから残りの湯を渦巻きを描くように注ぎ入れる。
コーヒーを鍋に移し、グラニュー糖を加えて木べらなどで混ぜながら中火にかける。グラニュー糖が溶けたら火からおろし、水けを絞ったゼラチンを加えて混ぜる。
ゼラチンが完全に溶けたら万能こし器でこしてボールに移す。粗熱が取れたらおたまなどで器に流し入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。スプーンですくったアイスクリームを1/4量ずつのせ、好みでガムシロップ適宜をかけていただく。
（１人分149kcal）
●粉ゼラチンを使う場合は、水大さじ2に粉ゼラチン約小さじ3と1/2（8g）をふり入れて混ぜ、5～10分おいてふやかし、使う直前に器を湯に当てて（湯せん）溶かしてから加える。
（１人分149kcal）
●粉ゼラチンを使う場合は、水大さじ2に粉ゼラチン約小さじ3と1/2（8g）をふり入れて混ぜ、5～10分おいてふやかし、使う直前に器を湯に当てて（湯せん）溶かしてから加える。
レシピ掲載日：2000.8.17
