紅茶のクラッシュゼリー
ほんわり香る紅茶の香りが、心までリフレッシュしてくれそう。甘さ控えめだから、お好みに合わせて、コンデンスミルクをかけて。
料理： 信太康代
撮影： 大井一範
- 熱量 118kcal（1人分）
材料 （4人分）
- ティーバッグ（アールグレイなど） 2個
- 板ゼラチン※ 6枚（9g）
- グラニュー糖 55g
- コンデンスミルク 大さじ4
- あればミントの葉 適宜
作り方
ボールにたっぷりの水を入れ、板ゼラチンを1枚ずつ入れて浸し、しんなりと柔らかくなるまで3～4分おく。
鍋に水2と1/2カップを入れて強火にかけ、沸騰したら紙ラベルを取ったティーバッグを入れる。少し煮出したら火を止め、ふたをして3分ほど蒸らし、色と香りを出す。
ティーバッグを取り出してグラニュー糖を加え、木べらなどで混ぜる（溶けにくい場合は弱火にかけて）。グラニュー糖が溶けたら、水けを絞ったゼラチンを加えて混ぜる。
完全に溶けたら万能こし器でこして容器に流し入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1～2時間冷やし固める。スプーンで細かくくずして器に盛り、あればミントの葉を添え、コンデンスミルクを大さじ１ずつかけていただく。
（１人分118kcal）
●粉ゼラチンを使う場合は、水大さじ2に粉ゼラチン約小さじ3（7g）をふり入れて混ぜ、5～10分おいてふやかし、使う直前に器を湯に当てて（湯せん）溶かしてから加える。
（１人分118kcal）
●粉ゼラチンを使う場合は、水大さじ2に粉ゼラチン約小さじ3（7g）をふり入れて混ぜ、5～10分おいてふやかし、使う直前に器を湯に当てて（湯せん）溶かしてから加える。
レシピ掲載日：2000.8.17
