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鶏肉とねぎのレンジ照り煮

甘辛いとろりとしたたれがご飯にぴったり。レンジを使うので、早いうえに鶏肉がしっとり柔らか!

料理:

撮影: 尾田学

鶏肉とねぎのレンジ照り煮
  • 調理時間 
  • 熱量 269kcal(1人分)
  • 塩分 2.1g(1人分)

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉(小) 2枚(約400g)
  • ねぎ 1本
  • 冷凍グリーンピース 大さじ3
  • 水溶き片栗粉
  •  片栗粉 大さじ1
  •  水 大さじ1と1/2
  • たれ
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ2
  •  酒 大さじ1
  •  みりん 大さじ1

作り方

ねぎは長さ3cmに切る。グリーンピースは湯をかけてそのまま置き、使う直前に水けをきる。水溶き片栗粉を用意する。
耐熱容器に鶏肉とねぎを入れ、たれをかけてからめ、レンジで8分加熱。
・鶏肉は皮目を下にして入れる。
・レンジにかけるときは、ラップをふんわりとかけて。
鶏肉を取り出し、熱いうちにグリーンピースと水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜる。
・水溶き片栗粉はもう一度混ぜてから加える。
・鶏肉は一口大に切って器に盛り、ねぎとグリーンピースの入ったたれをかける。
(1人分269kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日:2000.8.2

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