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わかめときゅうりの簡単スープ

すぐにできる簡単スープ。ごま油で炒めたねぎの香りで、中華風の味わいです。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • きゅうり 1本
  • わかめ(乾燥) 大さじ2
  • ねぎ 2/3本
  • 白すりごま 少々
  • ごま油
  • しょうゆ
  • こしょう

調理時間  熱量 59kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • きゅうりは縦半分に切ってから幅約2mmの斜め切りに、ねぎは幅5~6mmの斜め切りにする。

  • 鍋にごま油小さじ1と1/2を入れて強火にかけ、ねぎをさっと焼きつける。しょうゆ大さじ1をジュッと入れ、香りが立ったら水2カップを注ぐ。

  • 煮立ったらわかめときゅうりを加えてさっと煮て、味をみて塩小さじ1/4~1/3、こしょう少々をふる。器に盛り、白すりごま少々をふる。
    (1人分59kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日: 2000.6.2

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